餐廳經營管理步驟

時間：2020-01-05作者：鴻玉福黃燜雞米飯瀏覽：2783

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• 詞條

  詞條說明

• 黃燜雞米飯加盟店外觀設計應遵循以下幾項原則

  黃燜雞米飯*店外觀設計在一般情況下，應遵循以下幾項原則： **，店面的設計**符合黃燜雞米飯特色*店的行業特點，從外觀和風格上使人一目了然，**黃燜雞米飯特色*店的經營特色。 *二，要符合主要目標的審美情趣。 *三，店面的裝潢要與原建筑風格及周圍店面相協調統一。要知道，有特色固然重要，但不要讓消費者產生不倫不類的感覺。 *四，要簡潔，不要煩瑣，店內裝飾不宜采用過多的線條分割和色彩渲染，以免

• 如何管理90后員工

  90后的員工有一個非常大的特征就是根據自己的喜好來做事，凡事問自己喜不喜歡先，喜歡的事，就多關注下，喜歡的人，就多了解下，要是遇到不喜歡的人或者事，便會馬上將大門一關，封殺于自己的心門之外。所以管理者想要管理好員工，如果一開始就不能讓員工喜歡你，甚至是討厭你，哪怕任你有通天的本事，任你有再如何的高壓，也難撬開這些員工心中的門。那怎樣才能讓90后的員工喜歡你呢?找到方法，并不是很難，**當然要出良好

• 黃燜雞米飯的選材

  選料精細，**是鮮嫩雞腿肉。 投料準確，對所用主料都需嚴格過稱下鍋。 鍋體講究，**用江蘇宜興產的砂鍋，不能用金屬器皿。 烹飪講究，每次制作雞肉重量不得**過2斤，確保食料配比。 注重火功，一次制作的時間不得**過6分鐘，確保肉質鮮嫩 湯濃味厚，二次收湯注重肉香及口感，老湯亦純美無比。 大米用前先篩后簸，絕無雜物，凡半粒者全剔除粒粒如 鴻玉福黃燜雞米飯 http://www.jnhongyufu.co

• 建立服務補救管理體系

  ?餐飲企業要做服務補救的必要性主要有體現以下幾個方面： 1.挽救服務漏洞，樹立企業的良好形象與正面口碑。 2.適應市場，維持良好的顧客關系，不斷提高顧客滿意度與忠誠度。 3.有助于提高企業的服務質量，促進企業不斷發展。 4.提高員工的滿意度，激勵員工，增加企業的利潤。 作為餐飲企業來說，服務補救管理可以從外部、內部兩個方面來看這個問題： 一、外部補救： 1.完善投訴體系，要讓企業了解到消