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碳酸(化學式:NaHCO3),俗稱小蘇打、白色細小晶體。是一種易溶于水的白色堿性粉末,在與水結合后開始起作用釋出CO2。在酸性液體(如:果汁)中反應較快,而隨著環境溫度升高,釋出氣體的作用愈快。碳酸在作用后會殘留碳酸,使用過多會使成品有堿味。碳酸水溶液呈弱堿性,俗稱小蘇打及焙用堿。 碳酸,俗稱小蘇打,可直接作為制藥工業的原料,用于胃酸過多。還可用于電影制片、鞣革、選礦、
滴定液(1mol/L) 配制:取適量,加水振搖使溶解成飽和溶液,冷卻后,置聚塑料瓶中,靜置數日,澄清后備用。取澄清的飽和溶液56mL,加新沸過的冷水使成1000mL,搖勻。 標定:取在105℃干燥至恒重的基準鄰二約6g,精密稱定,加新沸過的冷水50mL,振搖,使其盡量溶解,加酞指示液2滴,用本液滴定,在接近終點時,應使鄰二完全溶解,滴定至溶液顯粉
碳酸(Sodium Bicarbonate),白色細小晶體,在水中的溶解度小于碳酸。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸、和水,270℃時完全分解。碳酸是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸在作用后會殘留碳酸,使用過多會使成品有堿味。 有別于工業用堿的純堿(碳酸)和小蘇打(碳酸),小蘇打是由純堿的溶液或結晶吸
氯化是一種氯化物,化學式MgCl2。無色而易潮解晶體。這些鹽是典型的離子鹵化物,易溶于水。
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