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詞條說明
本設備應由操作熟練、責任心強、熟悉設備性能的專人操作。、 一、 開機檢查: 1、 檢查油炸機網帶和輸入端網帶是否有干涉現象。 2、 檢查油循環管路上的閥門是否打開。 3、 檢查排煙閥門是否打開。 4、 檢查油炸機油位是否在特氟龍網帶之上。 5、 檢查液位傳感器是否正常。 6、 檢查油管路連接處是否有泄漏。 7、 接通電源,啟動設備。 8、 檢查機罩是否降到位。 9、 檢查急停是否復位。 10、
鼎康電磁炸鍋本產品鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體,炸鍋采用電磁加熱形式,炸鍋攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動,炸鍋使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸,炸鍋實現傳動公轉與自轉的不整數傳動比,使鍋內無攪拌死角。炸鍋使用**的傳動與密封結構,炸鍋使傳動部分與鍋內潔凈、衛生。炸鍋采用變頻調速動力,運行較平穩。炒鍋是性能優良的食品加工設備。該系列設備為自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉,免拆裝攪拌器,
物料在高速旋轉葉片的作用下拋起、擊碎,并彌散于機體內,同時與高溫熱風充分有效接觸,強烈進行對流傳熱,由此實現了質、熱傳遞過程,實現了對物料連續兩級干燥高壓磨。 藥材的種類很多,每一種藥材的特性都不一樣,我們要從藥材的物理特性著手,很多的藥材都是用太陽曬干的,再曬干的過程中得出經驗,藥材是否能耐受溫度,耐受多高溫度,這需要經驗,設備的程序是可調整的,但是調整的程序其實來自經驗,藥材的水份蒸發情況如
1.土豆的清洗過程: 清洗是薯條油炸生產線一個必不可缺少的流程,清洗的主要目的是可以清洗去掉表面游離的淀粉,防止淀粉進入油炸機,影響油的使用壽命; 同時可以使薯片不暴露在空氣中氧化褐變, 還原糖和氨基酸作用產生黑蛋白素,氧化變色褐變 2.土豆的漂洗過程 該流程是必須的,清洗后進入65-90度熱水中進行漂燙。破壞酶的活性,改善組織結構, 使其便于脫水,還可以排除土豆組織內空氣 油炸時起泡??梢栽谄?/p>
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