奶黃餡冰皮月餅的做法步驟

時間：2020-01-05作者：濟南市益康食品廠有限公司瀏覽：479

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• 奶黃餡冰皮月餅的做法步驟

  1、先做奶黃餡吧，材料看輔料表。 2、雞蛋加糖，打勻至糖化，加牛奶，打勻。 3、這步可以有兩種方法，目的無粉塊。一是往面粉里加蛋奶液，少量多次，攪拌均勻，或者把面粉放進蛋奶液，攪拌均勻。個人推崇**種方法。 4、最后加黃油，化不化無所謂，切小塊直接放進面糊里就可以。 5、準備蒸鍋，水開后上鍋蒸20分鐘，但每5分鐘左右攪拌下，防止面糊結塊。間隔時間可以自己掌握。 6、蒸好出鍋，不燙手就可以倒出來簡