鮮美滋可有效提升肉制品（火腿、烤腸）風味

時間：2016-12-21

作者：上海味之泉生物科技有限公司

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醬鹵鴨產品去腥，鮮美滋是怎么做到的
醬鹵鴨肉制品是深受廣大消費者喜愛的傳統肉制品。它的制作及配料*特，原料豐富，風味*特，香氣濃厚，營養**高，是中國傳統文化飲食。評判醬鹵鴨肉制品好壞的標準，就是保持鴨肉的原汁原味，沒有腥味異味。因鴨子特有腥味物質、生活習性、飼養環境、生長周期等因素造就了鴨肉本身腥味比較重。以下是介紹鮮美滋去腥方法在醬鹵鴨制品中去腥效果，為去除鴨肉腥味、異味、提高產品的肉感、增厚味提供理論依據。鮮美滋產品的去腥原
鮮美滋在調理肉制品中的應用特點
隨著我國經濟的快速發展，人們的生活節奏和生活水品也越來越高，現在的人們已經把“吃”從追求飽腹到追求營養和品位。另外，現在的大多數人不愿意在烹飪上花費太多的時間，所以一種新興的產品—調理肉制品在迅速地發展，這種方便的家庭餐半成品產業正在快速崛起。調理肉制品一般是指以畜禽魚肉為主要原料，經適當的加工添加（或**）蔬菜和輔料、食品添加劑，經滾揉（或不滾揉）成型，預處理，包裝，冷卻（冷凍）等工藝加工而
牛排增厚味究竟是個什么概念呢？鮮美滋廠家，鮮美滋去腥，增鮮增厚味
隨著居民生活水平的不斷提高和消費習慣的轉變，肉制品將成為未來肉類消費的主流，產品結構將向冷卻保鮮肉、低溫肉制品、保健功能性肉制品等方向傾斜。在數量持續增長的同時，質量的提高和品種多元化正在成為肉類發展的主方向。鮮美滋增鮮調味料則一直在食品調味領域前進，只為調試出較加美味的肉食產品。 **飲食消費呈現多樣化和便利化發展，速凍調理肉制品行業隨之出現。經過21世紀初至今的高速發展，速凍調理肉制品行業已
鮮美滋帶您聊聊魚制品的去腥問題，鮮美滋去腥，增鮮，鮮美滋廠家
魚類食品含有較高的蛋白質、脂肪和維生素等多種物質，含有人體所必需的各種氨基酸，且易于被人體吸收。但是魚及其制品中存在的魚腥味，不僅會降低產品的消費者可接受性，也會對其經濟收益產生巨大影響。鮮美滋增鮮調味料在調理魚制品中，只需要按計量添加，即可達到去腥的效果，又能增加保持魚肉的鮮度，從而使得魚肉香味較加濃郁，讓更多的消費者享受到美味的魚產品。魚腥味主要來源于外界養殖環境和魚體內的代謝反應。加工處理