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【原料簡介】葫蘆科苦瓜屬植物,味甘苦。中國南北均普遍栽培,要求較高的溫度,耐熱而不耐寒。苦瓜屬于短日作物,喜光不耐蔭。苦瓜多肽,外文名稱為Balsampear polypeptide,系從苦瓜中提取出來的一種生物活性物質,是一種**原料。苦瓜含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、纖維素、胡蘿卜素、維生素B2、維生素C、苦瓜苷、鈣、鐵、磷等;其中,維生素C含量非常豐富。【營養成分】苦瓜含有蛋白質、脂肪、糖類
阿斯巴甜是種功能性低聚糖,吸濕性低,沒有發黏現象。可用于糕點、餅干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、飲料、糖果、用量按正常生產需要產品性能白色結晶性的粉末。阿斯巴甜在高溫或高pH值情形下會水解,因此不適用需用高溫烘焙的食品。不過可藉由與脂肪或麥芽糊精化合提高耐熱度。阿斯巴甜在水中的穩定性主要由pH值決定。在室溫下,當pH值為4.3時穩定,半衰期約為300天。當pH值為7的環境下,其半衰期則僅有數天。然而
一、簡介中文名 ?L-天門冬氨酸鋅化學式 ?2(C4H6NO4).ZN分子量 ?329.6EINECS登錄號 ?253-012-5英文名稱:dihydrogen bis[L-aspartato(2-)-N,O1]zincate(2-)CAS號:36393-20-1二、性狀白色結晶或結晶性粉末,具有吸濕性,易溶于水,難溶于**溶劑。水溶液呈中性。三、用途(1)
木糖醇?英文名稱:XYLITOL?分子式:C5H12O5?分子量:152.15?物化性質:白色結晶或結晶性粉末,味甜,甜度相當于蔗糖,較易溶于水,功能特性1、 健康甜味劑:木糖醇甜度相當于蔗糖,提取自原料,是健康的甜味劑,可用于無糖食品、無糖糖果等健康食品。??2、可用于各種口腔產品。??6、 吸濕性:用于制作一些較柔
公司名: 鄭州凱之裕食品添加劑有限公司
聯系人: 袁紅花
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