詞條
詞條說(shuō)明
食品電子束技術(shù)是一種創(chuàng)新的食品加工方法,它依賴于高能電子束來(lái)殺滅食品中的微生物,從而達(dá)到消毒、保鮮和延長(zhǎng)保質(zhì)期的目的。這一技術(shù)的工作原理相當(dāng)精妙,它利用電子加速器產(chǎn)生的高能電子束,這些電子束具有高能量、高速度、高密度的特性,能夠*穿透微生物的細(xì)胞壁,破壞其內(nèi)部的DNA和RNA結(jié)構(gòu),使之失去生物活性,從而達(dá)到效果。電子束技術(shù)相較于傳統(tǒng)方法,如高溫高壓、化學(xué)消毒等,展現(xiàn)出了諸多優(yōu)
輻照技術(shù):糧食儲(chǔ)存的隱形守護(hù)者 糧食儲(chǔ)存過(guò)程中,蟲(chóng)害一直是困擾農(nóng)戶和企業(yè)的難題。傳統(tǒng)化學(xué)熏蒸法雖然有效,但藥物殘留問(wèn)題始終無(wú)法回避。輻照技術(shù)的出現(xiàn)為糧食防蟲(chóng)提供了新思路,這種物理處理方法既能高效殺蟲(chóng),又不會(huì)產(chǎn)生化學(xué)污染。 淀粉類糧食在儲(chǔ)存期間*滋生象甲、谷蠹等害蟲(chóng),這些害蟲(chóng)不僅直接啃食糧食,其排泄物還會(huì)導(dǎo)致霉變。輻照技術(shù)利用鈷-60或電子加速器產(chǎn)生的γ射線、電子束,直接破壞害蟲(chóng)的DNA和細(xì)胞結(jié)構(gòu)
輻照滅菌食品產(chǎn)生的化學(xué)效應(yīng)有哪些
? ? 輻照對(duì)食品及其它生物物質(zhì)的化學(xué)效應(yīng),至今還有許多機(jī)理 未弄清.但一般認(rèn)為,電離 輻照使食品或者 其它物體 產(chǎn)生各種離子,粒子或者 質(zhì)子的基本過(guò)程可分為直接作用和作用.直接效應(yīng)使物質(zhì)形成離子,激發(fā)分子或分子碎片.間接效應(yīng)是輻照直接作用形成產(chǎn)物間的相互作用,生成與原始物質(zhì)不同的化合物.直接效應(yīng)*特殊條件,而間接效應(yīng)與溫度等其他條件有關(guān).? ? &nbs
# 霉菌**標(biāo)背后的難題霉菌**標(biāo)問(wèn)題在食品、藥品、日化等多個(gè)行業(yè)頻繁出現(xiàn),成為困擾生產(chǎn)企業(yè)的常見(jiàn)質(zhì)量隱患。這些肉眼難以察覺(jué)的微生物一旦突破安全閾值,輕則導(dǎo)致產(chǎn)品腐敗變質(zhì),重則危害消費(fèi)者健康。面對(duì)這一頑疾,技術(shù)的選擇與應(yīng)用顯得尤為關(guān)鍵。高溫是較傳統(tǒng)也較可靠的方法之一。利用121℃以上的飽和蒸汽,可在15-20分鐘內(nèi)徹底殺滅包括霉菌孢子在內(nèi)的各類微生物。這種方法設(shè)備投入低、效果穩(wěn)定,特別適合
公司名: 中廣核戈瑞(深圳)科技有限公司東莞分公司
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手 機(jī): 13537619833
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地 址: 廣東廣州東莞謝崗鎮(zhèn)粵海工業(yè)園C4棟
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