濟南萊博質研：質構儀在豆制品研發中的實踐

時間：2025-03-14作者：濟南萊博質研儀器設備有限公司瀏覽：59

濟南萊博質研儀器設備有限公司專注于質構儀,物性分析儀,肉嫩度測試儀等

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• 濟南萊博質研：質構儀在豆制品研發中的實踐

  隨著人們對健康飲食的關注不斷提高，豆制品因其豐富的營養價值和良好的口感而受到廣泛青睞。為了保證豆制品的品質和消費者的滿意度，科學的物性分析顯得尤為重要。其中，質構儀作為一種精密的測試設備，對于豆制品的物理性質分析發揮著關鍵作用。一、質構儀的基本原理質構儀通過模擬人類口腔對食品的咀嚼和感覺，將物質的質構性質量化。它主要通過測量食品在施加外力時的變形和破裂行為，來獲得相關的物性數據。這些數據通常包括硬

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