實驗室“微觀魔術師”：DISRAD迪德手持式勻漿儀優勢深度解析

時間：2025-09-09

作者：青島圣吉儀器系統有限公司

詞條
詞條說明
水分活度儀在食品中的應用
食品中的水分以游離水和結合水兩種形式存在，微生物在食品上生產繁殖，能利用的水是游離水，而不是食品總含水量。因為其中一部分水是與蛋白質、碳水化合物及一些可溶性物質，如氨基酸，糖，鹽等結合，這種結合對微生物是無用的，所以水分含量對食品生產和保存缺乏科學的指導作用。因此提出了用水分活度來表示食品中可被微生物利用的水。本文介紹了水分活度儀在食品行業的應用。一、水分活度定義水分活度（Aw值）是溶液中水的
食品農殘留檢測的“便攜利器”---手持式勻漿儀
?農藥殘留是威脅食品安全的“隱形**”，對人類健康、生態環境及食品安全構成多重威脅。人體長期攝入低劑量農藥殘留，可能引發慢性中毒、內分泌紊亂、神經系統損傷甚至致癌風險。隨著食品安全問題日益受到關注，農藥殘留檢測已成為**食品品質和公眾健康的重要防線。???為此，我國制定并強制實施了《食品安全國家標準食品中農藥較大殘留**》（GB 2763）等一系列國家標準
牢筑生物安全防線，無害化處理實驗室生物垃圾！
2020年初，一場新型冠狀病毒肺炎疫情突如其來，一時間席卷全國。新型冠狀病毒（2019-nCoV）可通過飛沫、唾液、鼻腔、眼膜，甚至接觸等方式進行傳播，傳染能力強。在此嚴峻的形勢下，全國立即展開了共同抗擊肺炎疫情的攻堅戰。由此，2月14日，國家**人在*全面深化改革***十二次會議上提出，把生物安全納入*體系，系統規劃國家生物安全風險防控和治理體系建設，全面提高國家生物安全治理能力。
為什么要檢測食品中的水分活度？
食品防腐劑是大家熟悉的食品添加劑，平時常用的一種食品防腐劑是山梨酸鉀，另外一種是苯鉀酸鈉，它們添加到食品中可以抑制食品中微生物的生長，延長食品保質期。其作用機理可以概括為4種：①能使微生物的蛋白質凝固或變性，從而干擾其生長和繁殖。②對微生物細胞壁、細胞膜產生作用，破壞或損傷細胞壁或干擾細胞壁合成，致使胞內物質外泄或影響與膜有關的呼吸鏈電子傳遞系統，從而具有抑制微生物的作用。③作用于遺傳物質或遺傳