藥用級羧甲基纖維素鈉有什么功效及用途

時間：2018-08-14

作者：西安天正藥用輔料有限公司

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藥用級輔料為何磷酸二氫鈉和磷酸氫二鈉的酸堿性不同
H2PO4-是電離大于水解，HPO42-是水解大于電離，所以酸堿性不同，電離大于水解還是水解大于電離,要看電離常數來比較。磷酸是弱酸，在水中它的酸根會水解。其中HPO42-會發生以下反應：HPO42-+H2O=H3PO4+OH-，水解 HPO42-=H++PO43-，電離這兩個都是可逆反應，但水解程度大于電離程度，導致OH->H+，所以顯堿性。 H2PO4-+H2O=H3PO4+OH
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藥用輔料級黃原膠應用領域和醫用黃原膠用途黃原膠應用領域（1）黃原膠用于焙烤食品（面包、蛋糕等）可提高焙烤食品在焙烤和貯存時期的保水性和松軟性以改善焙烤食品的口感和延長貨架期；（2）在肉制品中黃原膠起到嫩化和提高持水性的作用；（3）在冷凍食品中有增稠、穩定食品結構的作用；（4）在果醬中加入黃原膠，可以改善口感和持水性，提高產品的質量；（5）用于飲料可以起到增稠、懸浮作用，使口感滑爽、風
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