詞條
詞條說(shuō)明
箬葉又稱(chēng)粽葉,生長(zhǎng)于我國(guó)廣袤的丘陵山區(qū),人們利用它的**芳香,以及它含有豐富的綠葉素,多糖等營(yíng)養(yǎng)以及較強(qiáng)的抗氧化,抗菌的功效,干燥后用于包粽子,不僅讓粽子較芳香,還能提高粽子的保質(zhì)期,另外粽葉用于包裝以及編制器皿以及工藝品等。粽葉 編輯??????? 箬葉,收割后是濕葉,鮮箬葉的在自然條件下保質(zhì)期只能存放3天左右,一般我們要煮沸
首先我們來(lái)看一下 其他烘干的缺點(diǎn): 1烘干工藝難以滿足食品衛(wèi)生要求 2.粉塵大、成品色釋不好。 3、勞動(dòng)強(qiáng)度大,周轉(zhuǎn)復(fù)雜。 4、烘干過(guò)程中二氧化疏、二氧化碳等大量產(chǎn)生,工作環(huán)境惡劣。 5.設(shè)備受到的腐蝕嚴(yán)重,使用壽命短。 6.溫度難以自動(dòng)控制,影響烘干質(zhì)量。 7、場(chǎng)地占地面積大、人工成本高。 ? 葛根,經(jīng)過(guò)加工制作,可以制成入藥的葛根丁,也可以制成日常美食的葛根粉。作為中藥材的葛根,其
白茶屬于微發(fā)酵茶,也就是輕微發(fā)酵的茶,發(fā)酵程度不到20%。 白茶是制作工藝較簡(jiǎn)單的那種,其中萎凋是關(guān)鍵,而萎凋使得茶葉的性質(zhì)逐漸的改變,變成了微發(fā)酵茶。所以白茶屬于微發(fā)酵茶。傳統(tǒng)的白茶干燥工藝,直接利用太陽(yáng)進(jìn)行烘干,萎凋后的白茶芽葉,利用特定的陽(yáng)光干燥一定的時(shí)間,使茶葉內(nèi)的多余的水分氣化,這種干燥方法掌握不好,會(huì)使白茶含水率太高,存儲(chǔ)時(shí)產(chǎn)生霉變,產(chǎn)生產(chǎn)品質(zhì)變。現(xiàn)在的**的批量生產(chǎn)白茶采用的白茶烘
掛粉通常意義上講得就是米粉,米粉的制作流程需要掛起來(lái)曬干或烘干,所以大多地方習(xí)慣的稱(chēng)之為掛粉。掛粉以為原料,經(jīng)浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品,而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。米粉質(zhì)地柔韌,富有彈性,水煮不糊湯,干炒不易斷,配以各種或湯料進(jìn)行湯煮或干炒,爽滑入味,深受廣大消費(fèi)者(尤其南方消費(fèi)者)的喜愛(ài)。 傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程使用煤炭作為能源的傳統(tǒng)型烘干系統(tǒng),其耗能高
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