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詞條說明
粽葉又稱箬葉,生長于我國廣袤的丘陵山區,人們利用它的**芳香,以及它含有豐富的綠葉素,多糖等營養以及較強的抗氧化,抗菌的功效,干燥后用于包粽子,不僅讓粽子較芳香,還能提高粽子的保質期,另外粽葉用于包裝以及編制器皿以及工藝品等。粽葉,收割后是濕葉,鮮粽葉的在自然條件下保質期只能存放3天左右,一般我們要煮沸后加工成干粽葉,烘干后不僅可以殺菌消毒,還能提高粽葉的保質期,等到再用的時候,再泡下就可以了。粽
采收的鮮菇要及時整理,整個干燥過程分為4個階段:1、預備干燥階段。即香菇剛入箱粗脫水階段,溫度要控制在30-50℃,將水分降至75%。晴天采收的香菇起始溫度可以為40℃,粗脫水時間3至4小時即可;雨天采收的香菇,起始溫度為30℃,粗脫水時間應為4--5小時。此期間因香菇濕度大,細胞尚未殺死,溫度不能長時間**35℃,且應開大進風口和排風口,使濕氣盡**出,溫度均勻上升,每小時升1-2℃。2、干燥階
?鮮香菇烘干很有講究,是一項專門的技術,加工企業往往會花高薪去聘用香菇烘干技術員。對菇農來講,掌握烘干技術,也非常必要,烘干技術好的,平均每市斤通貨要高出5元左右。而對于不懂烘干技術的人來講,則可能把好好的香菇給烘烤報廢了。下面談談香菇烘干技術要點:香菇烘干技術非常重要,它對香菇形狀、色澤、香味起關鍵作用。烘干設備必須用空氣能熱泵烘干機烘干才能保證質量。 一般香菇都是8-10斤鮮菇出一
山藥是一種能健脾胃、益肺氣、固腎、益精的中藥,又稱淮山、薯蕷、懷山藥等,新鮮的山藥含水量大不宜長期儲存,所以為了山藥的長期保存,一般把山藥進行切片后烘干處理。切片的山藥可以入藥,可以泡茶,對食療和醫療都有很大的幫助。山藥切片的厚薄、烘干溫度、烘干時間的把控對于麻山藥片的烘干效果非常重要。今天烘干的技術員就來給大家介紹下山藥的烘干過程。 切片山藥干 3、山藥清洗:這一步主要是清洗山藥表面的沙子、除去
公司名: 珠海市智烘節能工程有限公司
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