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詞條說明
市面上醬菜種類繁多,不外乎辣、鮮、香、脆,每一家醬菜廠的制作工藝跟需要的設備都是不一樣的,醬菜流水線一般需要下列設備: 設備的工序流程為:選菜--氣浴清洗--切菜--拌鹽--發酵腌制(不銹鋼腌菜池)--氣浴脫鹽--土壇腌制半年--滾揉拌料-- 真空包裝--巴氏殺菌--風干 1.氣泡清洗機:將選好,摘好的菜送到氣泡清洗機里,進行氣泡清洗處理。 2.切菜機:將清洗好的菜進行切斷處理。 3.拌料機(滾揉
煙熏食品深受廣大消費者的青睞,傳統煙熏工藝衛生條件差,口感掌控難,煙熏上色不均勻,隨著社會的不斷進步,食品機械不斷地較新換代,煙熏爐,逐漸替代了傳統煙熏方式。 近幾年煙熏爐備受肉制品加工的老板們的推崇,煙熏爐是個好東西,它不但比傳統煙熏操作簡單,較避免了傳統煙熏的弊端,煙熏出來的食材衛生安全,色澤較誘人。 煙熏爐不只是有煙熏功能還有蒸煮、烘干、上色等功能,可以加工肉制品、豆制品等,比如熏雞,熏鴨
做食品機械時間長了,**們是不是會遇到這種咨詢方式的客戶,一上來就問設備多少錢,不問配置,不想跟你多說,就只是單純的詢價比較。 上次我們就說過食品機械屬于非標產品,是根據客戶需求加工定制,當然價錢也是根據訂制設備而定,就拿夾層鍋來說吧: 夾層鍋可以按按結構可分類(可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋)也可根據加熱方式分類:(電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋、電磁加熱夾層鍋) 根據不同工藝
真空滾揉機是一款多較能的肉制品加工提供設備,它不但能讓肉制品在短時間內腌制入味,還能嫩化肉質,增加出品率,很多人都喜歡吃機雞柳,雞排,這些東西既滿足了人們對口感的需求也在品相上讓人覺得和有食欲,那么在真空滾揉機加工的過程中應該注意哪些細節呢? 1. 首先我們要加入適當重量的產品,不能太滿,一定給產品足夠的滾揉空間,這是達到較佳滾揉效果的較基本條件,物料太少,肉塊落下過多會被撕裂導致滾揉過度。 2.
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