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脫水蔬菜是新鮮蔬菜經過清洗、切片、煮熟、脫水等流程加工而成,保留蔬菜原有色澤營養,保持原有味道,煮面、燒湯、炒菜、熬粥皆可使用。一、三大市場近十幾年來,脫水蔬菜在我國迅速崛起,并形成了3大市場: 1. 食品工業原料或配料市場,如方便面中的蔬菜調料包等;2. 調味品市場,如辣椒粉、洋蔥粉等;3. 作為蔬菜替代品的特殊市場。二、三種脫水方法混合脫水蔬菜脫水蔬菜分為自然曬干蔬菜、AD蔬菜和FD蔬菜三種。
胡桃,是樹種中分布廣泛的樹種之一。核桃具有較高的營養**,富含的α-亞麻酸能轉化成DHA和EPA,對視力和大腦發育有好處,而且還含有多種身體所需營養元素,核桃中的B族維生素和維生素E含量很高,礦物質中的鈣、鉀、鋅、硒含量尤為**。核桃成熟主要集中在8月份中旬到9月份上旬。在核桃產區,完全成熟采摘的核桃如不及時進行烘干,很容易造成核桃仁霉爛,影響產品品質和收成。傳統的晾曬需要較大的場地和大量的人工,
大蒜是*的食藥兩用植物,含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類、脂肪、礦物質等,具有多方面的生物活性,長期食用可起到防病保健作用。大蒜應用范圍廣,是居家*的烹飪食材。但是手工去皮耗時麻煩,與現代社會追求時間、效率的觀念不相符合。大批量加工去皮大蒜,是當今大蒜加工的趨勢。那么,工廠如何大批量加工去皮大蒜?去皮大蒜的加工流程是什么,主要用到什么設備?有沒有信譽良好的設備供應商推薦?對于有意從事大蒜加工的
堅果是閉果的一個分類,果皮堅硬,內含一粒或者多粒種子,一般營養豐富,含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高,對人體生長發育、增強體質、預防有較好的功效,常吃堅果對心臟病、癌癥、血管病有和作用,同時還可以明目健腦。如核桃中脂肪和蛋白是大腦較好的營養物質以及含有鈣、磷、鐵等。如松仁具有,防止動脈硬化。堅果常被加工成堅果碎,堅果碎在餐飲、烘焙當中用途非常廣,可以用做菜品、甜品、西點的裝飾,也可以當做原料來使
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