成都奧科廚具帶您認識隔油池，餐飲后廚的“**”

時間：2025-06-25

作者：成都奧科金屬制品有限公司

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奧科餐飲廚房設備關于廚房消毒設備全解析
?在餐飲行業中，廚房設備的消毒工作至關重要。選擇合適的消毒設備不僅能**食品安全，還能提升整體衛生水平。成都奧科廚具帶您一起了解餐飲消毒設備，以下是一些常見的商用廚房消毒設備：【高溫消毒類】蒸汽消毒柜：利用高溫蒸汽進行消毒，溫度一般在100℃以上，能有效殺滅細菌、病毒和真菌等。適用于餐具、廚具、食品加工容器等的消毒，具有消毒速度快、效果好、無化學殘留等優點。干熱消毒箱：通過加熱元件產生高
成都奧科廚具解密商用廚房新風系統設計奧秘
廚房里的“隱形危機”：新風系統為何**？中式廚房的油煙、悶熱、異味是行業痛點。尤其成都地區氣候潮濕，烹飪又以川菜為主，高溫爆炒產生的油煙不僅含苯并芘等致癌物，長期積累還會腐蝕設備、引發呼吸道疾病。傳統抽油煙機雖能排出部分油煙，但無法解決根本問題：1、污染殘留：油煙機僅覆蓋灶臺上方，無法清除彌漫到角落的油煙顆粒；2、空氣“缺氧”：封閉廚房中燃氣燃燒消耗氧氣，易導致一氧化碳累積；3、潮濕霉變：暗廚
成都奧科廚房設備廠分享保溫柜工作原理及維護
保溫柜的制熱工作原理：采用電加熱，針對不同食品的需要采用不用的加熱方式:? ? ? 干熱——電加熱管直接加熱內膽，適用于干燥類食品：油炸食品、酥餅、栗子等? ? ? 水熱——電加熱管加熱水從而帶動內膽保溫，適用于類食品：菜品、面點、湯汁等應用：快餐店、食堂、市、自助餐等.保溫柜注意事項及清潔與保養：? ?
后廚煥新，選奧科廚具，開啟無憂之旅
? ?在餐飲行業摸爬滾打多年，我經營的餐廳一直生意不錯，可后廚的狀況卻成了我的一塊心病。廚房布局不合理，設備老舊，高峰期時廚師們常常因為空間狹窄、設備不給力而手忙腳亂，出餐速度嚴重受影響，菜品質量也難以穩定。痛定思痛，我決定對后廚進行全面改造升級。為了找到靠譜的商用廚房服務商，我開啟了漫長的考察之路。咨詢**、在網上搜索資料、參加各類餐飲設備展會，接觸了不少品牌，可總覺得差點意