醬料生產線工藝流程及作用

時間：2018-10-28

作者：青島中地捷特食品機械有限公司

詞條
詞條說明
如何正確使用焯水鍋
焯水的方法：一種是開水鍋焯水；另一種是冷水鍋焯水。一般的原則是菜類用開水，肉類用冷水。開水鍋焯水:開水鍋焯水，就是將鍋內的水加熱至滾開，然后將原料下鍋。下鍋后及時翻動，時間要短。要講究色、脆、嫩，不要過火。這種方法多用于植物性原料，如：芹菜、*、萵筍等。焯水時要特別注意火候，時間稍長，顏色就會變淡，而且也不脆、嫩。因此放入鍋內后，水微開時即可撈出晾涼。不要用冷水沖，以免造成新的污染。用開水
行星攪拌炒鍋攪拌方式
行星攪拌炒鍋產品設計理念：? 人性化：以人為本，便利快捷化操作設計，方便實用。節能性：蒸汽、電能、水、時間等各個方面優化配置、低耗高效。專業化：根據客戶不同的需求，針對性的設計出符合其生產需求的產品。使用周期長：屏蔽低價、低質的誤區，選用國內外先進的部件及制造理念提高設備的穩定性，以延長設備使用壽命的方式提高設備的性價比，降低采購商的設備采購再投入資金。行星攪拌炒鍋設計性能特點：
橫軸攪拌炒鍋分類
橫軸攪拌炒鍋的分類：橫軸臥式可傾攪拌夾層鍋由真空型與普通型兩種組成。橫軸攪拌炒鍋介紹：橫軸臥式可傾攪拌夾層鍋，槽形鍋體，兩端碟形封頭及半圓柱結構，夾套蒸汽加熱，蝸輪減速機傳動橫軸攪拌，變頻器調速攪拌。攪拌器采用食品級聚四氟乙烯，攪拌槳刮壁攪拌，無死角，使其攪拌均勻，物料加熱后所蒸汽發熱汽很快散發出去。橫軸攪拌炒鍋特點：采用蒸汽加熱形式，具有受熱面積大，熱效率高。本產品凡接觸食品部分皆為0Cr
真空預冷機降溫過程
現在由于時代的發展無論你在哪個地區都能夠吃到不同地區的蔬菜水果等食品，相信都知道這么遠的距離運輸過來肯定會壞掉，但是使用真空預冷機可以保證食物的新鮮度，運輸過來我們也能夠吃到新鮮的食物，食物降溫后可延長產品的儲存期。諸城廣合盛食品機械有限公司期待您的光臨。真空急速冷卻機冷卻高溫食品，主要有以下幾個特點：（1）冷卻速度快，食品從100℃冷卻到常溫只需10～15分鐘；冷卻到10℃以下需25分鐘左右