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詞條說明
一、簡介乳鈣是乳清無機鹽濃縮物,是營養** 的無機鹽源,且易消化吸收。乳鈣可為直接從牛奶中提取出來的 活性高乳蛋白鈣或從羊奶中提取出來的 活性高乳蛋白鈣。二、性狀乳清鈣直接從牛奶中提取出來的乳蛋白鈣。乳鈣中富含的牛奶礦物質是從牛奶中提取出來的來源, 由于牛乳中含有豐富的乳糖和蛋白,故其吸收率大大**其它普通鈣,乳是碳酸鈣和葡萄糖酸鈣的2.5倍三、用途與其它食品中的鈣相比,是 的鈣源,這是因為牛乳中
一、簡介英文名:ferric ammonium citrate分子式:FE(NH4)H(C6H5O7)2分子量:488.16級別:食品級,紅棕色二、性狀本品為結構和組成尚未測定的鐵、氨和檸檬酸的復合鹽。棕色或綠色的碎片、顆粒或粉末,無臭或稍有氨臭,味咸,微帶鐵味,較易溶于水,不溶于乙醇,溶液對石蕊呈酸性,在空氣中易潮解,對光不穩三、用途運用: 可添加于餅干、奶粉。不適宜用于不宜著色的食品。&nbs
吡啶甲酸鉻,又名2-甲酸吡啶鉻,是一種**化合物,化學式為C18H12CrN3O6。
一、性狀1、具有良好的沖調性:在水、乳品及飲料中的溶解度為, 可以任何比例溶解;2 、在冷、熱水及牛奶中,無油滴上浮現象;3、乳白度高;4、耐酸性強:在酸性(代乳)飲性,延緩為1-3/千(以面包粉用量為基數),客戶也可應根據實際工藝和具體要求酌情增減,以免浪費不必要的生產成本。用途;主要用于麻辣食品,蛋黃派,海苔,生濕面條,面皮,餃子皮,米粉米線等。公司從建始,就把產品的技術創新放在**,把為用戶
公司名: 鄭州凱之裕食品添加劑有限公司
聯系人: 袁紅花
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地 址: 河南鄭州二七區淮河街道
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