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詞條說明
1、排除了包裝容器中的部分空氣(氧氣),能有效地防止食品腐敗變質。2、采用阻隔性(氣密性)優良的包裝材料及嚴格的密封技術和要求,能有效防止包裝內容物質的交換,即可避免食品減重、失味,又可防止二次污染。3、真空包裝容器內部氣體已排除,加速了熱量的傳導,這即可提高熱殺菌效率,也避免了加熱殺菌時,由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂。在食品行業,真空包裝應用非常普遍,各種熟制品如雞腿、火腿、香腸、烤魚片、牛肉
煤泥烘干機的機械結構及工作原理:? 煤泥烘干機設備主要由熱源、打散裝置、帶式上料機、進料機、回轉滾筒、帶式出料機、引風機、卸料器和配電柜構成。煤泥烘干機的工作原理如下,煤泥由于具有一定的粘性,在干燥過程中濕煤泥進入干燥機后分以下幾個工作區: 1.導料區,濕煤泥進入此區與高溫熱風接觸迅速蒸發水分,物料在大導角的抄板抄動下,形不成粘結便被導入下一個工作區;? 2.清理區,濕煤泥在
冷凝器按其冷卻介質不同,可分為水冷式、空氣冷卻式、蒸發式三大類。 (一)水冷式冷凝器 水冷式冷凝器是以水作為冷卻介質,靠水的溫升帶走冷凝熱量。冷卻水一般循環使用,但系統中需設有冷卻塔或涼水池。水冷式冷凝器按其結構形式又可分為殼管式冷凝器和套管式冷凝器兩種,常見的是殼管式冷凝器。 1、立式殼管式冷凝器 立式冷凝器的主要特點是: 1°由于冷卻流量大流速高,故傳熱系數較高,一般K=600~700(kc
刮板式薄膜蒸發器怎樣正確選擇? 1、真空度的確定:真空度的獲得是以消耗能量為代價的,只要滿足蒸發要求,不必要求過高的真空度; 2、蒸發面積的確定:蒸發量的計算,根據處理量及進,出料濃度,計算出單位時間的蒸發量。熱媒質的確定:根據所需的蒸發溫度及消耗的熱量,確定采用蒸汽或熱水或導熱油等某一種合適的熱媒質。 3、刮板形式及材質的確定:根據物料的粘度、結晶傾向、泡沫等物化性能,選擇合適的刮板形式,同時
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