茅臺鎮大福酒業酒糟封壇酒產品

時間：2019-08-06

作者：貴州茅臺鎮大福酒業（集團）有限公司

詞條
詞條說明
5分鐘帶你了解醬香型白酒
什么是醬香型白酒?以高梁、小麥、水等為原料，經傳統固態法發酵、蒸餾、儲存、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發酵產生呈香呈味呈色物質，具有醬香風格的白酒。由于復雜的釀造工藝、苛刻的釀酒環境以及對人體健康的低損害度，醬香型白酒被稱為中國白酒中的貴族香型。為什么說醬酒有益人體健康?(1)工藝特殊。三高三長，即高溫制曲、高溫堆積、高溫餾酒。制曲時間長、餾酒時間長、儲存時間長。(2)易揮發物質少，所以對人
大福酒廠介紹猿猴造酒的傳說
中國白酒是中國特有的一種蒸餾酒，又稱燒酒、老白干、蒸酒、燒刀子等。白酒的歷史追溯可4000-5000年前，但具體源于核實有多種說法。白酒起源于何時？何人始創？迄今說法不一。白酒起源（1）猿猴造酒的傳說 ??? 《粵西偶記》中，還有這么一段記載猿猴“造酒”的說法：平樂等府山中猿猴較多，善采百花釀酒。樵子入山得其巢穴者，其酒多至數石。飲之香美異常，曰：“猿酒”。
大福酒業攤晾、打槽、踢糟過程
攤晾：蒸煮好的高粱，由人工用鐵鏟甩開散在地上“攤涼”，剛出甑高粱溫度有100度左右，攤涼是為了讓溫度降下來后再開展后續工作。打槽：由工人用木鏟將酒糟不停地翻開，使溫度降至35℃左右，這樣在可以防止酒糟溫度過高將酒曲中的有益菌群殺死. 踢糟:踢糟是攤涼工藝中很重要的一個環節，完全遵循古法釀造工藝用身體翻動酒糟，使酒糟均勻降溫。當溫度降至35度左右開始撒曲
喝完酒你干過什么過分的事？（太好笑了）
說到酒，那可是無數人的精神食糧，“可以三天不飯，不可一日無酒”。很多人都愛喝酒，也很會喝酒，重要的是喝酒后都會出現一些隱藏的能力，快來看看說的是不是你吧。 @一江水話不多說，直接上圖好吧：（這是一張來自于早上7點多的照片）當時晚上這哥們晚上就斷片了，然后我們就給他把衣服脫了讓他睡覺，可能他半夜起來上廁所覺得襠下生風，于是自己裹上被子去上廁所，后來，我們發現他的時候就是這樣了，誰也不知道他是怎