詞條
詞條說(shuō)明
商用廚房設(shè)備選購(gòu)指南 在餐飲行業(yè)中,廚房設(shè)備的合理配置直接影響運(yùn)營(yíng)效率和菜品質(zhì)量。無(wú)論是中餐廳、酒店還是快餐店,選擇合適的廚房設(shè)備至關(guān)重要。 **設(shè)備的選擇 灶具是商用廚房的**,常見(jiàn)的有燃?xì)庠睢㈦姶旁畹取H細(xì)庠罨鹆γ停m合爆炒類(lèi)菜品,但能耗較高;電磁灶熱效率高,控溫精準(zhǔn),較節(jié)能環(huán)保。爐灶的材質(zhì)以不銹鋼為主,耐高溫且易于清潔。 蒸柜在中式餐飲中使用頻繁,適用于蒸制點(diǎn)心、海鮮等。傳統(tǒng)蒸汽蒸柜加熱快
# 電磁爐雙炒功能為何受餐飲業(yè)青睞電磁爐的雙炒功能正在成為餐飲行業(yè)的新寵,這種設(shè)計(jì)解決了傳統(tǒng)單頭電磁爐在高峰期出餐效率低下的痛點(diǎn)。雙炒電磁爐采用獨(dú)立溫控系統(tǒng),兩個(gè)爐頭可同時(shí)工作且互不干擾,功率分配較加靈活,既能滿(mǎn)足大火快炒的需求,也可進(jìn)行小火慢燉。專(zhuān)業(yè)廚房對(duì)雙炒電磁爐的**訴求集中在熱效率轉(zhuǎn)化率上。優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品采用純銅線圈和進(jìn)口IGBT模塊,熱效率可達(dá)90%以上,比傳統(tǒng)燃?xì)庠罟?jié)能40%左右。值得注意的
南昌不銹鋼灶臺(tái)作為現(xiàn)代廚房的**設(shè)備,以其耐用性、美觀性和易清潔性受到廣大消費(fèi)者青睞。江西鑫盛源廚房設(shè)備有限公司作為專(zhuān)業(yè)的不銹鋼廚房設(shè)備制造商,深知正確使用和保養(yǎng)不銹鋼灶臺(tái)的重要性。本文將為您詳細(xì)介紹不銹鋼灶臺(tái)在日常使用中的注意事項(xiàng),幫助您延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命,保持廚房整潔美觀。一、日常使用基本注意事項(xiàng)1. 避免空燒不銹鋼灶臺(tái)在使用過(guò)程中應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間空燒,這不僅浪費(fèi)能源,還可能導(dǎo)致臺(tái)面溫度過(guò)高,影響不
廚房設(shè)備安裝的三大關(guān)鍵點(diǎn) 在北京這樣的大城市,餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈,廚房設(shè)備安裝的質(zhì)量直接影響后廚效率和運(yùn)營(yíng)成本。無(wú)論是新店開(kāi)業(yè)還是設(shè)備升級(jí),安裝環(huán)節(jié)的細(xì)節(jié)處理至關(guān)重要。 **布局規(guī)劃決定效率** 廚房設(shè)備的擺放并非隨意為之,合理的動(dòng)線設(shè)計(jì)能減少員工無(wú)效走動(dòng)。灶臺(tái)、操作臺(tái)、冷藏設(shè)備的位置需符合烹飪流程,避免交叉干擾。例如,涼菜間應(yīng)與熱廚區(qū)嚴(yán)格分隔,生熟食處理動(dòng)線不重疊。小型餐飲空間較需精確計(jì)算設(shè)備尺寸,
公司名: 江西鑫盛源廚房設(shè)備有限公司
聯(lián)系人: 邱總
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