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新版《食品檢驗工作規范》(食藥監科[2016]170號)共七章43條,本《規范》的制定充分借鑒了原衛生部配合2009版《食品安全法》印發的《食品檢驗工作規范》(衛監督發[2010]29號),與之相比較,本《規范》根據當前食品安全監管需求和食品檢驗工作發展狀況做了針對性的調整、修改和補充,尤其是對檢驗機構的誠信要求、社會責任、檢驗過程控制、質量管理以及檢驗記錄信息完整可追溯等方面的要求做了進-步的強
分析化學的發展為食品安全檢驗提供了準確可靠的分析方法。隨著科學技術的*發展,食品檢驗技術已能達到百萬分之一甚至十億分之一的準確度。食品檢驗的指標主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、農藥殘留分析、獸藥殘留分析、霉菌毒素分析、食品添加劑分析和其他有害物質的分析等。根據被檢驗項目的特性,每一項指標的檢驗對應相應的檢驗方法。除傳統的常規分析方法外,儀器分析方法逐漸成為食品衛生檢驗主要的手段,包括分
食品檢測標準食品的檢測項目隨著食品的品種不同而不同,根據《食品生產許可證審查細則》將食品分為28大類59小類。食品檢驗通常是指食品檢驗機構依據《*人民共和國食品衛生法》規定的衛生標準,對食品質量所進行的檢驗,包括對食品的外包裝、內包裝、標志、嘜頭和商品體外觀的特性、理化指標以及其它一些衛生指標所進行的檢驗。食品檢驗方法主要有感官檢驗法和理化檢驗法。檢測標準: 978-7-5066-5143-1
在自然界中有許多物質本身就具有良好的殺菌或抑制微生物的功能,如部分帶有特定基團的**化合物?一些無機金屬材料及其化合物?部分礦物質和**物質。但目前抗菌材料更多的是指通過添加一定的抗菌物質?(稱為抗菌劑),?從而使材料具有抑制或殺滅表面細菌能力的一類新型功能材料,如抗菌塑料?抗菌纖維和織物?抗菌陶瓷?抗菌金屬材料等。抗菌材料主要分為:一、無機抗菌劑利用銀、銅、鋅等金屬的抗菌能力
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